A szilveszteri készülődés mindig különleges hangulatot áraszt, tele várakozással és reménnyel a következő évre. Ebben az időszakban sokan gondolunk a hagyományokra, és arra, hogyan teremtsünk bőséget és szerencsét az új esztendőre. A lencsefőzelék elkészítése pontosan ilyen rituálé, amely generációról generációra öröklődik. De vajon elgondolkodtunk már azon, hogy a szeretettel és gondoskodással készített ételnek milyen valós, anyagi vonzatai vannak, különösen egy olyan dinamikusan változó gazdasági környezetben, mint amilyen 2025-ben várható?
Ez a népszerű szilveszteri étel több mint egyszerű fogás; a lencse szimbolikusan a pénzt, a gazdagságot jelképezi, a sűrű főzelék pedig a stabilitást. Ám a hagyományok megőrzése mellett fontos a realitásokkal is számolni. Cikkünkben éppen ezért nem csupán a hozzávalók árát vizsgáljuk meg, hanem azt is, milyen értékkel bír az az idő és energia, amit a konyhában töltünk. Megvizsgáljuk a 2025-ös bértételek tükrében az otthoni munkaerő költségét, és összehasonlítjuk ezt azzal, ha valaki inkább készen vásárolná meg a főzeléket, vagy étteremben fogyasztaná el.
Készüljön fel egy olyan utazásra, amely nemcsak a konyha rejtelmeibe, hanem a gazdasági összefüggésekbe is bevezeti. Pontos számításokkal, inspiráló gondolatokkal és praktikus tanácsokkal segítünk abban, hogy a 2025-ös szilveszteri lencsefőzelék ne csak finom, hanem tudatosan megtervezett is legyen. Megmutatjuk, hogy a házi készítésű étel milyen értéket képvisel, és hogyan illeszkedik a mindennapi pénzügyi döntéseink sorába.
A lencsefőzelék hagyománya és szimbolikája
A lencsefőzelék nem véletlenül vált a szilveszteri asztalok elengedhetetlen fogásává Magyarországon. Ez az egyszerű, mégis tápláló étel mélyen gyökerezik a népi hiedelmekben és a kollektív tudatban. A kis, kerek lencseszemek a pénzérméket szimbolizálják, így fogyasztásukkal azt reméljük, hogy a következő évben anyagi jólét és bőség köszönt ránk. Minél több lencsét eszünk, annál több pénz áll majd a házhoz – tartja a mondás. Ez a hagyomány nemcsak egy kellemes étkezési szokás, hanem egyfajta rituális cselekedet is, amely a szerencse bevonzását célozza.
A lencse tápláló ereje és gazdag rosttartalma miatt évszázadok óta fontos szerepet tölt be az emberi táplálkozásban, különösen a téli hónapokban. Könnyen tárolható, olcsó és rendkívül sokoldalú alapanyag. A szilveszteri menüben elfoglalt helye azonban messze túlmutat a puszta táplálkozáson; egy új kezdet, a megtisztulás és a jövőbe vetett hit üzenetét hordozza. A családi együttlét, a közös étkezés öröme, és a hagyományok ápolása mind hozzájárul ahhoz, hogy a lencsefőzelék elkészítése és elfogyasztása különleges élmény legyen.
„A hagyományok nem csupán a múlt emlékei, hanem a jövőbe vetett reményeink táplálói, amelyek egy-egy étel formájában is megnyilvánulnak.”
Alapanyagköltségek 2025-ben: részletes árkalkuláció
A lencsefőzelék otthoni elkészítésének egyik legnagyobb előnye, hogy pontosan tudjuk, mi kerül bele, és sok esetben gazdaságosabb is, mint a készen vásárolt változat. Ahhoz azonban, hogy reális képet kapjunk a 2025-ös költségekről, figyelembe kell vennünk az inflációt és az élelmiszerárak várható alakulását. Bár pontos előrejelzést tenni nehéz, az elmúlt évek trendjei alapján becsülhetjük a főbb alapanyagok árát. Egy átlagos, 4-6 személyre elegendő lencsefőzelék receptjét vesszük alapul, füstölt kolbásszal dúsítva, ami sok magyar háztartásban megszokott.
A lencsefőzelék elkészítéséhez szükséges alapanyagok listája viszonylag rövid, de minden összetevőnek megvan a maga szerepe az íz harmóniájában. Nézzük meg, milyen költségekkel számolhatunk 2025-ben az egyes tételek esetében.
Táblázat 1: Árkalkuláció egy átlagos lencsefőzelékhez (4-6 személyre, 2025-ös becsült árak)
| Alapanyag | Mennyiség | Becsült egységár (Ft) | Becsült összköltség (Ft) | Megjegyzés |
|---|---|---|---|---|
| Száraz lencse | 500 g | 1500 Ft/kg | 750 | Barna lencse, átlagos minőség |
| Vöröshagyma | 2 közepes fej | 600 Ft/kg | 180 | Kb. 300 g |
| Fokhagyma | 2 gerezd | 3000 Ft/kg | 50 | Kb. 15 g |
| Olaj/zsír | 50 ml | 1000 Ft/l | 50 | Rántáshoz, pirításhoz |
| Liszt (búzaliszt) | 2-3 evőkanál | 350 Ft/kg | 30 | Rántáshoz, kb. 50 g |
| Piros paprika (őrölt) | 1 teáskanál | 50 Ft/csomag | 20 | Fűszerezéshez |
| Babérlevél | 2-3 db | 50 Ft/csomag | 20 | Ízesítéshez |
| Só, bors | Ízlés szerint | – | 30 | Alapvető fűszerek |
| Ecet (10%-os) | 2-3 evőkanál | 500 Ft/l | 50 | Ízesítéshez, savanyításhoz |
| Füstölt kolbász/csülök | 150-200 g | 5000 Ft/kg | 1000 | Opcionális, de gyakori kiegészítő |
| Tejföl (175g) | 1 pohár | 600 Ft/pohár | 600 | Opcionális, tálaláshoz |
| Összesen (kolbásszal, tejföllel): | 2780 Ft | Kb. 460-695 Ft/adag (6-4 adag esetén) | ||
| Összesen (kolbász nélkül, tejföllel): | 2180 Ft | Kb. 360-545 Ft/adag (6-4 adag esetén) |
Fontos megjegyezni, hogy ezek az árak becslések, és jelentősen eltérhetnek a vásárlás helyétől (diszkont, szupermarket, piac), a termékek minőségétől (bio, prémium) és az esetleges akcióktól függően. A fenti kalkuláció egy közepes árkategóriájú, de jó minőségű alapanyagokkal számol. A 2025-ös élelmiszer-infláció mértéke kulcsfontosságú lesz abban, hogy ezek az árak mennyire lesznek pontosak.
„Az alapanyagok kiválasztása nem csupán ízlés kérdése, hanem tudatos döntés a minőség, a költség és a fenntarthatóság hármasában.”
Az elkészítési idő mint rejtett költség: a munkaerő értéke
Amikor a lencsefőzelék elkészítésének költségeiről beszélünk, hajlamosak vagyunk csak az alapanyagokra fókuszálni. Pedig az idő, amit a konyhában töltünk, szintén egy értékes erőforrás, amelynek van „ára”. Ezt az árat a befektetett munkaerő értékével mérhetjük, különösen, ha a 2025-ös bértételek tükrében vizsgáljuk. Az otthoni munka, a háztartás vezetése gyakran alábecsült, holott jelentős hozzájárulást jelent a család jólétéhez.
Nézzük meg, mennyi időt vesz igénybe egy lencsefőzelék elkészítése, és ezt hogyan fordíthatjuk át pénzre, ha a 2025-ös minimálbér és garantált bérminimum alapján számolunk.
Elkészítési fázisok és becsült időtartamok:
- Előkészítés (lencse átválogatása, hagyma, fokhagyma tisztítása, aprítása): 20-30 perc
- Főzés (lencse főzése, rántás készítése, összeforralás): 60-90 perc (ebből aktív munka kb. 30-40 perc)
- Ízesítés, utolsó simítások: 10-15 perc
- Összesen (aktív, "kézi" munka): körülbelül 1,5 – 2 óra.
Vegyünk alapul egy átlagos 1,5 órás aktív munkaidőt.
2025-ös bértételek:
- Bruttó minimálbér (havi): 290 800 Ft
- Bruttó garantált bérminimum (havi): 348 800 Ft (középfokú végzettséget igénylő munkakörökben)
Órabérek számítása (átlagos 160 munkaórával számolva havonta):
- Minimálbér alapú órabér: 290 800 Ft / 160 óra = 1 817,5 Ft/óra
- Garantált bérminimum alapú órabér: 348 800 Ft / 160 óra = 2 180 Ft/óra
A lencsefőzelék elkészítésének "munkaerő-költsége":
- Minimálbér alapú számítás (1,5 óra): 1,5 óra * 1 817,5 Ft/óra = 2 726 Ft
- Garantált bérminimum alapú számítás (1,5 óra): 1,5 óra * 2 180 Ft/óra = 3 270 Ft
Ez a számítás rávilágít arra, hogy az otthoni főzés nem csupán az alapanyagok áráról szól. Az idő, amit a konyhában töltünk, jelentős gazdasági értékkel bír. Ha ezt az időt egy fizetett munkakörben töltenénk, ennyi bevételre tehetnénk szert. Természetesen a háztartási munka nem pénzbeli juttatásban manifesztálódik, hanem a család számára teremtett értékben, kényelemben és egészségben. Mégis, fontos tudatosítani, hogy az otthoni főzés egy befektetés, nem csak anyagi, hanem időbeli és energiabeli is.
„Az otthoni főzés nem csupán egy étel elkészítése, hanem egy láthatatlan értékteremtő folyamat, amelynek monetáris kifejezése gyakran elfelejtődik a mindennapok során.”
A lencsefőzelék elkészítésének alternatívái és azok költségvonzatai
Nem mindenki szereti, vagy van ideje a konyhában tölteni a szilveszter előtti órákat. Szerencsére számos alternatíva létezik, ha valaki mégis szeretné élvezni a hagyományos lencsefőzeléket. Ezek az alternatívák azonban eltérő kényelmi szintet és természetesen eltérő költségeket jelentenek. Vizsgáljuk meg a leggyakoribb lehetőségeket 2025-ben.
Kész lencsefőzelék vásárlása
A legkézenfekvőbb megoldás azok számára, akik időhiánnyal küzdenek, vagy egyszerűen nem szeretnek főzni, a kész lencsefőzelék megvásárlása a szupermarketekben, delikáteszekben vagy élelmiszerboltokban. Ezek a termékek általában előre csomagolt formában, hűtve vagy fagyasztva kaphatók.
- Költségek (becsült 2025-ös árak): Egy 500 grammos adag (ami 2-3 főre elegendő) ára 1400-2000 Ft között mozoghat. Ha egy 4-6 fős családnak vásárolunk, akkor 2-3 ilyen adagra lesz szükség, ami 2800-6000 Ft közötti költséget jelent.
- Előnyök: Maximális kényelem, minimális előkészítési idő (csak felmelegíteni kell), széles választék.
- Hátrányok: Gyakran tartalmaz tartósítószereket, ízfokozókat, az íze eltérhet a házi készítésűtől, magasabb egységár. A hozzáadott kolbász vagy hús mennyisége és minősége is változó lehet.
Vendéglátóipari árak: éttermi lencsefőzelék
Szilveszterkor és az azt követő napokban számos étterem és kifőzde kínál lencsefőzeléket, akár elvitelre, akár helyben fogyasztásra. Ez a legkényelmesebb, de egyben a legdrágább megoldás is.
- Költségek (becsült 2025-ös árak): Egy adag éttermi lencsefőzelék ára 2500-4500 Ft között várható, a hely színvonalától és a kiegészítőktől (pl. füstölt csülök, virsli) függően. Egy 4-6 fős család számára ez 10 000-27 000 Ft közötti kiadást jelenthet, ha mindenki étteremben eszik.
- Előnyök: Professzionális ízek, nincs mosogatás, különleges hangulat (ha helyben fogyasztjuk).
- Hátrányok: A legmagasabb költség, előfordulhat, hogy időben asztalt kell foglalni vagy rendelést leadni.
Az alternatívák közötti választás tehát egyértelműen a kényelem és a költség közötti kompromisszum kérdése. Míg az otthoni főzés a leginkább költséghatékony (ha csak az alapanyagokat nézzük), addig a készen vásárolt vagy éttermi verziók az időt takarítják meg, de mélyebben a zsebünkbe kell nyúlnunk. A döntés mindig az egyéni preferenciákon és a rendelkezésre álló erőforrásokon múlik.
„Az idő pénz, de a pénz nem mindig vásárolja meg az otthon ízét és a saját kezűleg teremtett érték érzését.”
Gazdasági tényezők és infláció 2025-ben, ami befolyásolja a lencsefőzelék árát
A lencsefőzelék elkészítésének költségeit nem lehet pusztán az alapanyagok és a munkaerő közvetlen árán keresztül vizsgálni, anélkül, hogy figyelembe vennénk a tágabb gazdasági környezetet. 2025-ben is számos makrogazdasági tényező befolyásolhatja az élelmiszerárakat és így a szilveszteri menü költségeit is. Ezek a tényezők globális és lokális szinten egyaránt érvényesülhetnek.
- 🌍 Globális nyersanyagárak: A lencse, mint mezőgazdasági termény ára nagymértékben függ a világpiaci áraktól. Az időjárási viszonyok (aszályok, árvizek), a terméshozamok, és a globális kereslet-kínálat alakulása mind befolyásolhatja a beszerzési árakat. Egy rossz termésév jelentősen megemelheti az árakat.
- ⛽ Energiaárak: Az élelmiszertermelés, szállítás és feldolgozás energiaigényes folyamatok. Az olaj, gáz és villamos energia világpiaci ára közvetlenül hatással van a mezőgazdasági termékek előállítási költségeire, a logisztikára, és végső soron a bolti árakra. Ha az energiaárak magasak maradnak vagy emelkednek 2025-ben, az az élelmiszerárakban is megmutatkozik.
- 📈 Infláció: Az általános inflációs ráta az egyik legfontosabb tényező. Ha az infláció magas marad, az a bérek és a fogyasztói árak spirálját idézheti elő, ami minden termék, így a lencse és a hozzá tartozó alapanyagok árát is felfelé hajtja. A jegybanki kamatpolitikák és a kormányzati intézkedések jelentősen befolyásolhatják ezt a folyamatot.
- 💰 Valutaárfolyamok: Magyarországon számos élelmiszer importból származik, vagy importált alapanyagokat tartalmaz. A forint árfolyamának ingadozása az euróval vagy dollárral szemben közvetlenül befolyásolja az importált termékek és alapanyagok árát, így például az olaj, a fűszerek, de akár a lencse beszerzési költségét is.
- ⚖️ Béremelkedések: A 2025-ös minimálbér és garantált bérminimum emelkedése, bár javítja a lakosság vásárlóerejét, egyúttal a termelői és szolgáltatói költségeket is növeli. Ez az élelmiszeriparban dolgozók bérköltségein keresztül beépülhet a termékek árába, hozzájárulva az áremelkedéshez.
Ezek a tényezők komplex módon hatnak egymásra, és nehéz pontosan megjósolni, hogyan alakulnak 2025-ben. Egy biztos, a lencsefőzelék elkészítésének költségei nem statikusak, hanem folyamatosan változnak a gazdasági környezet függvényében. Érdemes tehát tudatosan figyelni a piaci trendeket, és lehetőség szerint kihasználni az akciókat, hogy a szilveszteri menü ne csak finom, hanem megfizethető is legyen.
„A gazdaság hullámzása még a legegyszerűbb háztartási költségeinkre is hatással van, emlékeztetve minket a tudatos fogyasztói döntések fontosságára.”
A lencsefőzelék elkészítésének fenntarthatósági és egészségügyi szempontjai
A költségek és a hagyományok mellett érdemes megvizsgálni a lencsefőzelék elkészítésének tágabb kontextusát, különösen a fenntarthatóság és az egészségügy szempontjából. A tudatos választások nemcsak a pénztárcánkra, hanem a bolygóra és a saját jólétünkre is hatással vannak.
Környezeti lábnyom és fenntarthatóság
A lencse egy rendkívül fenntartható növényi fehérjeforrás.
- 🌱 Alacsony környezeti lábnyom: A hüvelyesek, így a lencse termesztése sokkal kevesebb vizet és földterületet igényel, mint az állati fehérjék előállítása. Ráadásul a lencse képes megkötni a nitrogént a talajban, javítva annak minőségét és csökkentve a műtrágya szükségességét. Ezáltal a lencsefőzelék elkészítése önmagában egy környezetbarát választás.
- ♻️ Hulladékcsökkentés: Az otthoni főzés lehetőséget ad a hulladék minimalizálására. Megvásárolhatjuk a lencsét csomagolásmentesen (ha van rá lehetőség), és a zöldséghulladékot komposztálhatjuk. Ezzel szemben a készételek vagy éttermi adagok gyakran jelentős mennyiségű csomagolással járnak.
- 🥕 Helyi alapanyagok: Ha lehetőségünk van helyi termelőktől beszerezni a hagymát, fokhagymát vagy a kolbászt, azzal tovább csökkenthetjük az élelmiszerek szállításából adódó környezeti terhelést, és támogathatjuk a helyi gazdaságot.
Egészségügyi előnyök
A lencsefőzelék nem csupán finom és szimbolikus, hanem rendkívül egészséges is, különösen ha odafigyelünk az elkészítés módjára.
- 💪 Magas tápanyagtartalom: A lencse kiváló fehérje-, rost-, vas-, folsav- és magnéziumforrás. Ezek az anyagok elengedhetetlenek az egészséges emésztéshez, a vérképzéshez és az energiaszint fenntartásához.
- ❤️ Szív- és érrendszeri egészség: A lencse magas rosttartalma hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez és a vércukorszint stabilizálásához, ami jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
- 🍽️ Teltségérzet: A lencse lassan emészthető szénhidrátokat és sok rostot tartalmaz, ami hosszan tartó teltségérzetet biztosít, segítve a testsúlykontrollt és megelőzve a túlevést.
- 🧂 Só- és zsírtartalom: Az otthoni elkészítés során kontrollálhatjuk a só, zsír és egyéb adalékanyagok mennyiségét, szemben a készételekkel, amelyek gyakran magasabb só- és zsírtartalommal rendelkeznek. A kolbász vagy füstölt hús mennyiségének mérséklésével, vagy növényi alternatívák (pl. füstölt tofu) használatával tovább növelhetjük az étel egészségességét.
A lencsefőzelék tehát nem csupán egy szilveszteri fogás, hanem egy olyan választás is, amely tudatosan hozzájárulhat egészségünkhöz és a környezet védelméhez. A házi készítésű étel ilyen szempontból is felülmúlja a bolti vagy éttermi alternatívákat, hiszen lehetőséget ad a teljes kontrollra.
„Az, amit a tányérunkra teszünk, nem csupán a testünket táplálja, hanem a bolygó jövőjét is befolyásolja.”
Összehasonlító elemzés: otthon vs. bolti vs. éttermi lencsefőzelék
A különböző elkészítési és beszerzési módok vizsgálata után érdemes egy átfogó összehasonlító táblázatban összefoglalni a lencsefőzelék költségeit és egyéb jellemzőit. Ez segíthet abban, hogy mindenki megtalálja a számára legmegfelelőbb opciót a 2025-ös szilveszterre. Az összehasonlítás egy 6 fős adag elkészítésére vagy megvásárlására vonatkozik.
Táblázat 2: Költségösszehasonlítás: Lencsefőzelék készítése otthon vs. vásárlás (2025)
| Előkészítés módja | Hozzávalók költsége (Ft) | Munkaerő/Idő költsége (Ft) | Összköltség (Ft) | Kényelem | Íz/Minőség kontrollja |
|---|---|---|---|---|---|
| Otthon készített (minimálbér alapú) | 2780 | 2726 | 5506 | Alacsony | Magas |
| Otthon készített (garantált bérminimum alapú) | 2780 | 3270 | 6050 | Alacsony | Magas |
| Boltban vásárolt (kész, 3×2 adag) | 4500 (3×1500 Ft) | 0 | 4500 | Közepes | Alacsony |
| Éttermi (6 adag) | 0 | 0 | 18 000 | Magas | Alacsony |
Megjegyzés: Az "összköltség" az otthoni készítésnél tartalmazza az alapanyagköltséget és a becsült munkaerő-költséget. A bolti és éttermi opcióknál az "összköltség" a termék/szolgáltatás vételárát jelenti 6 adagra vetítve.
Az adatokból jól látszik, hogy ha kizárólag az alapanyagok árát nézzük, az otthoni főzés a legolcsóbb. Azonban amint hozzáadjuk a befektetett idő értékét (a minimálbér vagy garantált bérminimum alapján), a kép árnyaltabbá válik.
-
Otthoni készítés: A legrugalmasabb és a leginkább személyre szabható opció. Lehetőség van a legfrissebb és legjobb minőségű alapanyagok felhasználására, az ízek pontos hangolására, és az egészségügyi szempontok maximális figyelembevételére. A kényelem alacsony, mivel időt és energiát igényel, de a végeredmény minősége és az élmény általában felülmúlja a többi alternatívát. Az "összköltség" itt a leginkább "reális", mert figyelembe veszi az idő értékét is.
-
Boltban vásárolt kész lencsefőzelék: Kényelmes, gyors megoldás, különösen, ha az idő a legszűkösebb erőforrás. Az ára alacsonyabb lehet, mint az otthoni, ha nem számoljuk a munkaerő költségét. Azonban az ízvilág és az alapanyagok minősége változó, és kevesebb kontrollunk van az adalékanyagok felett. A környezeti lábnyom is valószínűleg nagyobb a csomagolás miatt.
-
Éttermi lencsefőzelék: A legkényelmesebb, de egyúttal a legdrágább opció. Itt a legmagasabb a kényelem, nincs főzés, nincs mosogatás, és az éttermi élmény is hozzájárulhat a szilveszteri hangulathoz. Az íz és a minőség éttermenként eltérő lehet, de általában professzionális. A legkevésbé fenntartható megoldás lehet, ha nem figyelünk a forrásokra.
A döntés tehát nem csak a pénzről szól, hanem az időről, a kényelemről, az ízekről, az egészségről és a környezettudatosságról is. Mindenki maga mérlegelheti, hogy melyik szempont a legfontosabb számára a 2025-ös szilveszterkor.
„Az igazi érték nem csupán forintban mérhető, hanem az élményben, a tudatosságban és az otthon melegében, amit egy tányér étel nyújthat.”
Gyakran ismételt kérdések
Melyek a legolcsóbb alapanyagok a lencsefőzelékhez?
A lencsefőzelék alapja a száraz lencse, ami önmagában is viszonylag olcsó. A legköltséghatékonyabb változatot hagymával, fokhagymával, liszttel (rántáshoz), ecettel és alapvető fűszerekkel (só, bors, pirospaprika, babérlevél) készíthetjük el. Ezek az alapanyagok általában kedvező áron elérhetőek.
Hogyan spórolhatok pénzt a lencsefőzelék elkészítésén?
A legfontosabb tippek a takarékos lencsefőzelékhez:
- Vásároljon akciósan: Figyelje az akciókat a lencsére és a zöldségekre.
- Kerülje a drága kiegészítőket: Hagyja el a füstölt kolbászt vagy csülköt, vagy használjon olcsóbb alternatívát (pl. virsli).
- Házilag készítse a rántást: Ne vegyen készen kapható sűrítőanyagokat.
- Használjon alapvető fűszereket: A különleges, drága fűszerek helyett az egyszerű só, bors, pirospaprika is megteszi.
- Nagyobb adagot főzzön: Ha egyszerre nagyobb mennyiséget készít, az egységköltség általában alacsonyabb, és fagyaszthat is belőle.
Olcsóbb otthon elkészíteni a lencsefőzeléket vagy megvenni készen?
Ha csak az alapanyagok árát vesszük figyelembe, akkor az otthoni elkészítés általában olcsóbb, mint a boltban vásárolt kész termék. Amennyiben azonban a befektetett időt is monetizáljuk (pl. a minimálbér alapján), akkor az otthoni főzés "összköltsége" megegyezhet vagy akár meg is haladhatja a bolti készételek árát. Az éttermi lencsefőzelék szinte mindig drágább.
Mennyi időbe telik elkészíteni a lencsefőzeléket?
Az aktív, "kézi" munkaidő egy átlagos lencsefőzelék elkészítéséhez körülbelül 1,5-2 órát vesz igénybe. Ez magában foglalja az alapanyagok előkészítését (tisztítás, aprítás), a rántás elkészítését, a főzést és az ízesítést. A lencse áztatása (ha szükséges) passzív idő, ami akár több óra is lehet.
Mi a lencsefőzelék jelentősége szilveszterkor?
A lencsefőzelék szilveszteri fogyasztása ősi magyar hagyomány, amely a bőséget és a szerencsét szimbolizálja az új évre. A lencseszemek a pénzérmékre emlékeztetnek, így azt tartják, hogy minél több lencsét eszünk, annál több pénzünk lesz a következő évben. A sűrű főzelék ezen felül a stabilitást és a kitartást is jelképezi.
